Blog

Infusion de thé Tank-tiantai

Matériel de brassage du kombucha : La clé de l'élaboration de brassins de haute qualité

Blog |

Le kombucha, une boisson à base de thé fermenté de plus en plus populaire pour sa saveur unique et ses bienfaits pour la santé, doit son goût riche et sa valeur nutritionnelle à des processus de brassage scientifiques et au soutien précis d'un équipement professionnel. En tant que fabricant professionnel d'équipement de brassage de kombucha, Tian Tailai vous emmène à la découverte de l'équipement essentiel à la production de kombucha, de [...]

Matériel de brassage du kombucha : La clé de l'élaboration de brassins de haute qualité Lire la suite "

Solutions de production de kombucha sans alcool

Blog |

Le kombucha est une boisson fermentée à base de thé, obtenue par fermentation de thé sucré avec une culture symbiotique de bactéries et de levures (SCOBY). Au cours de la fermentation, les sucres sont transformés en acides organiques, en carbonatation naturelle et en traces d'alcool. Bien que ce processus soit essentiel à la saveur et au caractère du kombucha, il présente des difficultés sur le plan réglementaire : si le taux d'alcool est trop élevé, le kombucha peut être considéré comme un produit de consommation courante, ce qui peut entraîner des risques pour la santé.

Solutions de production de kombucha sans alcool Lire la suite "

Équipement de kombucha Tiantai

Les risques du brassage commercial du kombucha et comment les gérer

Blog |

Le kombucha est rapidement passé du statut de boisson diététique de niche à celui de boisson préférée du grand public, célébrée pour son goût acidulé et ses bienfaits fonctionnels. Mais il ne suffit pas de multiplier les recettes pour passer de l'expérimentation en cuisine à une brasserie commerciale à part entière. La fermentation est un processus vivant et, en l'absence de systèmes adéquats, de petits problèmes peuvent rapidement survenir.

Les risques du brassage commercial du kombucha et comment les gérer Lire la suite "

康普茶场景图网站版2

Dépannage à l'échelle : Résoudre les problèmes de mauvais goût, de fermentation et de carbonatation dans le kombucha commercial

Blog |

Le passage de la production de kombucha de petits lots à des opérations à grand volume présente des défis uniques qui peuvent compromettre la qualité, la cohérence et la rentabilité. Même des problèmes mineurs - arômes, fermentations bloquées, anomalies de moisissures ou de pellicules, problèmes de carbonatation - peuvent être amplifiés sur des centaines ou des milliers de litres, entraînant un gaspillage important, des rappels de produits et des dommages à la marque. En explorant les causes profondes et les solutions de qualité professionnelle - de la

Dépannage à l'échelle : Résoudre les problèmes de mauvais goût, de fermentation et de carbonatation dans le kombucha commercial Lire la suite "

Brite Tank 3

L'importance du contrôle de la température dans la production de kombucha

Blog |

Un contrôle précis de la température est à la base de chaque étape de la production de kombucha - de l'infusion du thé à la fermentation avec le SCOBY - et des écarts à tout moment peuvent nuire à la saveur, à la sécurité et à l'homogénéité. Lors de l'infusion du thé, l'eau trop chaude ou trop froide extrait des composés indésirables (amertume ou goût faible), et lors de la fermentation, les températures supérieures à 24-27 °C ralentissent ou stimulent excessivement l'activité microbienne,

L'importance du contrôle de la température dans la production de kombucha Lire la suite "

kombuchae

L'équipement intelligent pour le kombucha ouvre de nouvelles perspectives de production

Blog |

De nombreux fabricants de kombucha désireux d'étendre leur marché sont confrontés à un défi de taille : parvenir à une production standardisée à grande échelle tout en préservant les saveurs artisanales du kombucha. Aujourd'hui, Tiantai présente comment un équipement de fermentation intelligent peut aider les brasseries de kombucha à surmonter cet obstacle et à ouvrir un nouveau chapitre dans la production. Contrôle précis de la température La température est un facteur crucial dans la production de kombucha.

L'équipement intelligent pour le kombucha ouvre de nouvelles perspectives de production Lire la suite "

équipement pour kombucha

Faut-il éviter d'utiliser l'acier inoxydable dans la fabrication du kombucha ?

Blog |

Dans le secteur du kombucha, l'attention est souvent portée sur les relations entre cette boisson acide et divers matériaux utilisés dans les cuves de fermentation. Il est bien connu que les métaux peuvent interagir négativement avec les conditions acides. En général, les métaux tels que le laiton et l'aluminium ne conviennent pas à la fabrication du kombucha en raison de leur réactivité. Mais qu'en est-il de l'acier inoxydable ? Pourquoi ?

Faut-il éviter d'utiliser l'acier inoxydable dans la fabrication du kombucha ? Lire la suite "

jun scoby

Peut-on utiliser un scoby de kombucha pour faire du Jun avec du miel ?

Blog |

Jun et le kombucha sont tous deux de délicieuses boissons gazeuses fabriquées à partir de thé fermenté, mais leurs ingrédients et leur goût diffèrent légèrement. Alors que le kombucha utilise du thé noir et du sucre, le Jun est fabriqué à partir de thé vert et de miel. Si vous vous demandez si vous pouvez utiliser un SCOBY de kombucha pour fabriquer du Jun, la réponse est oui, mais il faut pour cela que vous utilisiez un SCOBY de kombucha.

Peut-on utiliser un scoby de kombucha pour faire du Jun avec du miel ? Lire la suite "

kombucha à base de plantes - écaillé

Sélection de thé pour l'infusion de Kombucha

Blog |

Le kombucha est une boisson à base de thé fermenté connue pour ses bienfaits pour la santé et sa saveur acidulée unique. La base d'un bon kombucha réside dans le type de thé que vous choisissez. Tous les thés - blanc, noir, vert, oolong ou post-fermenté - proviennent de la même plante, le Camellia sinensis. Cependant, les différents types de thé se distinguent principalement par leurs méthodes de traitement,

Sélection de thé pour l'infusion de Kombucha Lire la suite "

Matériel de brassage de kombucha 14 1

Découvrir le Kombucha : les bienfaits pour la santé

Blog |

Le kombucha, thé fermenté effervescent, a gagné en popularité en raison de ses effets bénéfiques sur la santé. Originaire de la Chine ancienne mais devenu célèbre depuis le milieu des années 90, cet "élixir de vie" représente un marché mondial qui devrait atteindre $5,8 milliards d'euros d'ici à 2027. Qu'est-ce qui rend le kombucha si fascinant ? Qu'est-ce que le kombucha ? Le kombucha est une boisson à base de thé infusé et sucré.

Découvrir le Kombucha : les bienfaits pour la santé Lire la suite "

Matériel de brassage de kombucha12 1

Comment construire avec succès une usine de Kombucha

Blog |

Si vous envisagez d'ouvrir une usine de kombucha, les étapes suivantes vous aideront à planifier et à construire les installations nécessaires : Déterminer les besoins en espace Avant de commencer à construire votre usine de kombucha, commencez par comprendre les besoins et les objectifs de votre entreprise et déterminez la taille, l'emplacement et l'agencement de votre espace. Ces facteurs doivent être basés sur vos

Comment construire avec succès une usine de Kombucha Lire la suite "

Matériel de brassage de kombucha (9)

Brassage continu du kombucha : Un guide simple pour la création de saveurs durables

Blog |

Êtes-vous prêt à plonger dans le monde du kombucha fait maison ? Si vous envisagez de brasser votre propre kombucha, l'une des premières décisions que vous aurez à prendre sera de choisir entre une méthode d'infusion continue et une méthode d'infusion discontinue. Voyons ce qu'il en est pour vous aider à comprendre quelle méthode vous conviendrait le mieux. Qu'est-ce que l'infusion continue dans le kombucha ? Le brassage continu

Brassage continu du kombucha : Un guide simple pour la création de saveurs durables Lire la suite "

Matériel de brassage de kombucha (8)

Maîtriser le brassage du kombucha : Matériel essentiel et conseils d'entretien

Blog |

Le Kombucha n'est pas seulement une tendance, c'est un voyage satisfaisant vers la création de votre propre élixir riche en probiotiques. Cependant, pour vous assurer que vos infusions sont toujours parfaites, il est absolument essentiel d'avoir le bon équipement. Examinons les éléments essentiels dont vous aurez besoin et la façon de les entretenir pour obtenir un kombucha de première qualité. Équipement essentiel pour le brassage du kombucha Récipient de fermentation Description :

Maîtriser le brassage du kombucha : Matériel essentiel et conseils d'entretien Lire la suite "

Kombucha Brassage SCOBY

Brassage du kombucha : Garder ou enlever le SCOBY ?

Blog |

Il y a plusieurs facteurs clés à prendre en compte lorsqu'il s'agit de savoir s'il faut retirer le SCOBY (également connu sous le nom de biofilm) pendant le brassage du kombucha. Comprendre le SCOBY Tout d'abord, le SCOBY est une structure de cellulose formée par les bactéries et les levures du kombucha, qui flotte généralement à la surface de l'eau bouillie. Bien que certains amis pensent simplement que le

Brassage du kombucha : Garder ou enlever le SCOBY ? Lire la suite "

Matériel de brassage Kombucha 11 e1724897001590

Choisir le meilleur récipient pour le brassage du kombucha : Un guide complet

Blog |

Lorsque vous plongez dans le monde du brassage du kombucha, votre choix de récipient peut avoir un impact significatif sur la saveur et le succès de votre breuvage maison. Voici un guide complet pour vous aider à choisir le récipient idéal en fonction de vos besoins et de vos préférences. Types de récipients pour le brassage du kombucha Il est essentiel de comprendre les différents types de récipients disponibles.

Choisir le meilleur récipient pour le brassage du kombucha : Un guide complet Lire la suite "

Matériel de brassage de kombucha (3)

Guide du débutant : Comment choisir l'équipement de brassage de kombucha qui vous convient ?

Blog |

Le kombucha est populaire pour son goût unique et ses bienfaits pour la santé, et de nombreuses personnes aiment préparer leur propre kombucha à la maison. Il est essentiel de choisir le bon équipement de brassage pour que le processus de fermentation soit couronné de succès. Ce guide vous aidera à comprendre comment choisir le meilleur équipement de brassage de kombucha afin de vous assurer que votre parcours de brassage se déroule sans encombre.

Guide du débutant : Comment choisir l'équipement de brassage de kombucha qui vous convient ? Lire la suite "

Matériel de brassage de kombucha (2)

L'importance d'un équipement de brassage de kombucha efficace

Blog |

Le kombucha, une boisson à base de thé très populaire, fait l'objet d'une demande croissante sur le marché. Pour répondre à cette demande accrue et garantir la qualité du produit et l'efficacité de la production, il est essentiel d'investir dans un équipement de brassage commercial du kombucha de haute qualité. Composants essentiels du matériel de brassage commercial du kombucha Avant de choisir le bon matériel de brassage du kombucha, il est particulièrement important de comprendre ses composants clés : Le récipient de fermentation :

L'importance d'un équipement de brassage de kombucha efficace Lire la suite "

Matériel de brassage du kombucha

Pourquoi choisir l'équipement de brassage de kombucha qui vous convient ?

Blog |

Le brassage de kombucha à domicile est devenu un passe-temps populaire pour de nombreuses personnes. Pour commencer ce processus, il est essentiel de choisir un équipement de brassage de kombucha approprié. Ce guide vous présentera les avantages d'un équipement de brassage de kombucha abordable et performant, afin que votre expérience de brassage soit agréable et sans heurts. Abordabilité Abordable

Pourquoi choisir l'équipement de brassage de kombucha qui vous convient ? Lire la suite "

Retour en haut