Le kombucha est rapidement passé du statut de boisson santé de niche à celui de boisson préférée du grand public, célébré pour son goût acidulé et ses bienfaits fonctionnels. Mais [...]
Les risques du brassage commercial du kombucha et comment les gérer Lire la suite "
Le passage de la production de kombucha de petits lots à des opérations à grand volume présente des défis uniques qui peuvent compromettre la qualité, l'uniformité et la rentabilité. Même les
Un contrôle précis de la température est à la base de chaque étape de la production de kombucha, de l'infusion du thé à la fermentation avec le SCOBY.
L'importance du contrôle de la température dans la production de kombucha Lire la suite "
De nombreux fabricants de kombucha désireux d'étendre leur marché sont confrontés à un défi de taille : produire à grande échelle et de manière standardisée tout en préservant la qualité de leur produit.
Dans le secteur du kombucha, l'attention est souvent portée sur les relations entre cette boisson acide et les différents matériaux utilisés dans les cuves de fermentation.
Faut-il éviter d'utiliser l'acier inoxydable dans la fabrication du kombucha ? Lire la suite "
Le jun et le kombucha sont tous deux de délicieuses boissons gazeuses fabriquées à partir de thé fermenté, mais leurs ingrédients sont légèrement différents
Peut-on utiliser un scoby de kombucha pour faire du Jun avec du miel ? Lire la suite "
Le kombucha est une boisson à base de thé fermenté connue pour ses bienfaits pour la santé et sa saveur acidulée unique. La base d'un bon
Sélection de thé pour l'infusion de Kombucha Lire la suite "
Le kombucha, thé fermenté effervescent, a gagné en popularité en raison de ses effets bénéfiques sur la santé. Originaire de la Chine ancienne, le kombucha a gagné en popularité grâce à ses effets bénéfiques sur la santé.
Découvrir le Kombucha : les bienfaits pour la santé Lire la suite "
Si vous envisagez d'ouvrir une usine de kombucha, les étapes suivantes vous aideront à planifier et à construire les installations nécessaires.
Comment construire avec succès une usine de Kombucha Lire la suite "
Êtes-vous prêt à plonger dans le monde du kombucha fait maison ? Si vous envisagez d'infuser votre propre kombucha, l'un des éléments suivants est essentiel
Brassage continu du kombucha : Un guide simple pour la création de saveurs durables Lire la suite "
Le kombucha n'est pas seulement une tendance, c'est aussi un voyage satisfaisant vers la création de votre propre élixir riche en probiotiques. Cependant, pour que votre
Maîtriser le brassage du kombucha : Matériel essentiel et conseils d'entretien Lire la suite "
Plusieurs facteurs clés doivent être pris en compte lorsqu'il s'agit de déterminer s'il faut retirer le SCOBY (également connu sous le nom de biofilm) au cours de la période d'utilisation de l'appareil.
Brassage du kombucha : Garder ou enlever le SCOBY ? Lire la suite "
