Resolución de problemas a escala: Solución de problemas de mal sabor, fermentación y carbonatación en el Kombucha comercial
Aumentar la producción de kombucha de lotes pequeños a operaciones de gran volumen presenta desafíos únicos que pueden comprometer la calidad, la consistencia y la rentabilidad. Incluso los problemas de menor importancia (sabores extraños, fermentaciones atascadas, moho o anomalías en la película y problemas de carbonatación) pueden magnificarse en cientos o miles de litros, lo que puede provocar importantes pérdidas, retiradas de productos y daños a la marca. Explorando las causas y las soluciones profesionales, desde [...]