A medida que el mercado mundial de kombucha sigue expandiéndose, una marca de bebidas neozelandesa en alza planea ampliar su capacidad de producción para satisfacer la creciente demanda del mercado. Mientras buscaba un proveedor de equipos, la marca buscaba un socio capaz de suministrar sistemas de elaboración de grado alimentario, seguros, de rendimiento estable y personalizables. Tras una exhaustiva comparación, finalmente eligieron a Tiantai, un fabricante con amplia experiencia en equipos de fermentación, para desarrollar conjuntamente un fermentador especializado de 1.000 litros adaptado a la producción de kombucha.
A lo largo del proyecto, Tiantai mantuvo una estrecha comunicación con el cliente, incluyendo discusiones detalladas sobre dibujos técnicos y sugerencias para ajustar los parámetros de proceso específicos de la kombucha. Tiantai diseñó y fabricó un sistema completo de fermentación de kombucha de 1.000 litros para el cliente.
Equipamiento:
- Construcción de acero inoxidable de alta calidad: Garantiza la resistencia a la corrosión y la seguridad alimentaria.
- Sistema preciso de control de la temperatura: El diseño enchaquetado y los componentes de control de temperatura mantienen el proceso de fermentación dentro del rango óptimo, mejorando la estabilidad de la producción.
- Sistema CIP (limpieza in situ): Reduce el tiempo de limpieza manual y mejora los estándares de higiene.
- Diseño estructural optimizado para la Kombucha: Ajustes en el intercambio de gases, el aislamiento y la mezcla interna para adaptarse mejor a las características de fermentación de los microorganismos SCOBY.
- Puertos y disposición de tuberías personalizables: Optimizado en función de la distribución de las instalaciones del cliente y de sus planes de ampliación futuros.
El equipo se terminó en el plazo previsto y se envió a Nueva Zelanda. Esperamos ver al cliente producir bebidas de kombucha aún mejores. En el futuro, Tiantai seguirá dando prioridad a la tecnología y la calidad, proporcionando equipos y servicios de alta gama a las industrias mundiales de bebidas y fermentación.