В то время как мировой рынок комбучи продолжает расширяться, растущий бренд напитка из Новой Зеландии планирует увеличить производственные мощности, чтобы удовлетворить растущий спрос на рынке. В процессе поиска поставщика оборудования бренд искал партнера, способного предоставить безопасные, стабильно работающие и настраиваемые пивоваренные системы пищевого класса. После тщательных сравнений они выбрали компанию Tiantai, производителя с богатым опытом в производстве оборудования для ферментации, чтобы совместно разработать специализированный ферментер объемом 1 000 л, предназначенный для производства комбучи.
На протяжении всего проекта Tiantai поддерживала тесную связь с клиентом, включая подробное обсуждение технических чертежей и предложений по настройке параметров процесса, специфичных для комбучи. Tiantai разработала и изготовила для клиента полную систему ферментации комбучи объемом 1 000 л.
Оборудование:
- Высококачественная конструкция из нержавеющей стали: Обеспечивает коррозионную стойкость и безопасность пищевых продуктов.
- Точная система контроля температуры: Конструкция рубашки и компоненты контроля температуры поддерживают процесс ферментации в оптимальном диапазоне, повышая стабильность производства.
- Система CIP (Clean-in-Place): Сокращает время ручной очистки и повышает стандарты гигиены.
- Оптимизированная для комбуча конструкция: Изменения в газообмене, изоляции и внутреннем перемешивании для лучшего соответствия особенностям ферментации микроорганизмов SCOBY.
- Настраиваемые порты и расположение трубопроводов: Оптимизировано с учетом планировки объекта клиента и планов будущего расширения.
Оборудование было изготовлено в срок и отправлено в Новую Зеландию. Мы с нетерпением ждем, когда клиент будет производить еще более качественные напитки комбуча. В дальнейшем Tiantai продолжит уделять первостепенное внимание технологиям и качеству, предоставляя высококлассное оборудование и услуги для мировой индустрии напитков и ферментации.