Многие производители комбучи, стремящиеся расширить свой рынок, сталкиваются с серьезной проблемой - добиться крупномасштабного стандартизированного производства, сохранив при этом кустарные вкусовые качества комбучи. Сегодня компания Tiantai рассказывает о том, как интеллектуальное оборудование для ферментации может помочь производителям комбучи преодолеть это препятствие и открыть новую главу в производстве.
Точный контроль температуры
Температура - важнейший фактор ферментации комбучи. Традиционные методы пивоварения часто не выдерживают перепадов температуры, нарушая баланс микроорганизмов и влияя на вкус и качество конечного продукта. Теперь, благодаря интеллектуальной температурной системе с ПЛК, поддерживать оптимальные условия ферментации стало как никогда просто. Эта система контролирует температуру брожения в идеальном диапазоне 20-30°C, обеспечивая стабильные и подходящие условия для каждой партии. Еще более впечатляющим является то, что функция зонального контроля температуры позволяет одновременно ферментировать несколько партий комбучи с разными вкусами, что значительно повышает эффективность использования оборудования и эффективность производства.
Стерильная среда для обеспечения чистоты и качества
Гигиенические стандарты являются ключевым показателем качества комбучи. Поэтому мы используем пищевую нержавеющую сталь марки 304 или 316L для внутренней отделки резервуара. Этот материал обладает высокой коррозионной стойкостью, легко чистится и сертифицирован в соответствии с гигиеническими стандартами FDA и ЕС. Герметичная конструкция наших резервуаров для вторичного брожения, оснащенных предохранительными клапанами, эффективно предотвращает заражение нежелательными бактериями, значительно снижая процент брака и обеспечивая стабильно чистую и высококачественную комбучу.
Автоматизированный мониторинг для более разумного производства
В эпоху интеллектуального производства автоматизированный мониторинг является ключевым фактором повышения эффективности производства и отслеживания. Наше оборудование для ферментации оснащено возможностями мониторинга в режиме реального времени, точно отслеживая такие важные данные, как уровень pH, содержание сахара и ход ферментации. Интерфейс визуализации данных позволяет экспортировать эти записи одним щелчком мыши, предоставляя ценные сведения для контроля качества и оптимизации процесса. Кроме того, в системе предусмотрена функция удаленного оповещения, позволяющая руководителям производства контролировать состояние оборудования в любое время и в любом месте. При возникновении нештатной ситуации (например, превышении температуры выше установленного порога) система автоматически уведомляет соответствующий персонал, что значительно сокращает необходимость ручных проверок и минимизирует производственные риски.
Энергоэффективность для устойчивого пивоварения
В связи с ростом озабоченности вопросами охраны окружающей среды мы продолжаем разрабатывать оборудование для брожения, которое является одновременно энергоэффективным и высокопроизводительным. Наша модульная конструкция позволяет гибко выбирать объем резервуара (500 л - 5000 л), обеспечивая масштабируемость для пивоваренных заводов, стремящихся к расширению. По сравнению с традиционными методами ферментации наше оборудование обеспечивает экономию энергии более чем на 30%, увеличивая производительность партии на 50%, снижая производственные затраты и способствуя развитию устойчивых и экологичных методов пивоварения.
На этом динамичном и конкурентном рынке мы понимаем, что инновации и превосходство являются ключом к успеху. Являясь ведущим производителем оборудования для приготовления комбучи, мы стремимся органично сочетать современные технологии с традиционным мастерством, предлагая самые современные решения для производителей комбучи по всему миру. Мы будем рады сотрудничать с вами, чтобы стимулировать рост индустрии комбучи и предложить потребителям более здоровые и вкусные напитки.