무알코올 콤부차 제조 솔루션
콤부차는 가당 차를 박테리아와 효모(스코비)의 공생 배양균으로 발효시켜 만든 발효 차 음료입니다. 발효 과정에서 당분은 유기산, 천연 탄산, 미량의 알코올로 전환됩니다. 이는 콤부차의 풍미와 특징의 핵심이지만, 알코올 수치가 너무 높아지면 [...]이라는 규제 문제가 발생합니다.
콤부차는 가당 차를 박테리아와 효모(스코비)의 공생 배양균으로 발효시켜 만든 발효 차 음료입니다. 발효 과정에서 당분은 유기산, 천연 탄산, 미량의 알코올로 전환됩니다. 이는 콤부차의 풍미와 특징의 핵심이지만, 알코올 수치가 너무 높아지면 [...]이라는 규제 문제가 발생합니다.