콤부차를 만들 때 스테인리스 스틸을 사용하지 않아야 하나요?
콤부차 분야에서는 이 산성 음료와 다양한 발효 탱크 재료 간의 상호 관계에 관심이 집중되는 경우가 많습니다. 금속은 산성 조건과 악영향을 미칠 수 있다는 것은 잘 알려져 있습니다. 일반적으로 황동과 알루미늄과 같은 금속은 반응성 때문에 콤부차 제조에 적합하지 않습니다. 하지만 스테인리스 스틸은 어떨까요? 왜 [...]
콤부차 생산
콤부차 분야에서는 이 산성 음료와 다양한 발효 탱크 재료 간의 상호 관계에 관심이 집중되는 경우가 많습니다. 금속은 산성 조건과 악영향을 미칠 수 있다는 것은 잘 알려져 있습니다. 일반적으로 황동과 알루미늄과 같은 금속은 반응성 때문에 콤부차 제조에 적합하지 않습니다. 하지만 스테인리스 스틸은 어떨까요? 왜 [...]