시장 확대를 모색하는 많은 콤부차 제조업체는 콤부차의 장인적인 풍미를 유지하면서 대규모의 표준화된 생산을 달성해야 하는 중대한 과제에 직면해 있습니다. 오늘은 티안타이가 지능형 발효 장비가 콤부차 양조장이 이러한 난관을 극복하고 생산의 새로운 장을 여는 데 어떻게 도움이 되는지 소개합니다.
정밀 온도 제어
온도는 콤부차 발효에서 중요한 요소입니다. 전통적인 양조 방법은 종종 온도 변동으로 인해 미생물 균형이 깨지고 최종 제품의 맛과 품질에 영향을 미칩니다. 이제 PLC로 제어되는 지능형 온도 시스템으로 최적의 발효 조건을 유지하는 것이 그 어느 때보다 쉬워졌습니다. 이 시스템은 20~30°C의 이상적인 범위 내에서 발효 온도를 제어하여 각 배치가 안정적이고 적합한 조건을 경험할 수 있도록 보장합니다. 더욱 인상적인 것은 구역별 온도 제어 기능으로 다양한 맛의 콤부차를 동시에 발효할 수 있어 장비 활용도와 생산 효율이 크게 향상된다는 점입니다.
순도와 품질을 보장하는 멸균 환경
위생 기준은 콤부차 품질을 가늠하는 핵심 척도입니다. 따라서 저희는 탱크 내부에 식품 등급 304 또는 316L 스테인리스 스틸을 사용합니다. 이 소재는 부식에 강하고 세척이 쉬우며 FDA 및 EU 위생 표준 인증을 받았습니다. 안전 밸브가 장착된 2차 발효 탱크의 밀폐형 디자인은 원치 않는 박테리아의 오염을 효과적으로 방지하여 불량률을 크게 낮추고 일관되게 순수하고 고품질의 콤부차를 보장합니다.
더 스마트한 생산을 위한 자동화된 모니터링
지능형 제조 시대에는 자동화된 모니터링이 생산 효율성과 추적성을 향상시키는 핵심 요소입니다. 당사의 발효 장비에는 실시간 모니터링 기능이 탑재되어 있어 pH 수준, 당도, 발효 진행 상황과 같은 필수 데이터를 정확하게 추적할 수 있습니다. 데이터 시각화 인터페이스를 통해 클릭 한 번으로 이러한 기록을 내보낼 수 있어 품질 관리 및 프로세스 최적화를 위한 귀중한 인사이트를 제공합니다. 또한 이 시스템에는 원격 알람 기능이 포함되어 있어 생산 관리자가 언제 어디서나 장비 상태를 모니터링할 수 있습니다. 온도가 설정된 임계값을 초과하는 등 비정상적인 상황이 발생하면 시스템이 자동으로 관련 담당자에게 알려주므로 수동 검사의 필요성을 크게 줄이고 운영 위험을 최소화할 수 있습니다.
지속 가능한 양조를 위한 에너지 효율성
환경에 대한 관심이 높아짐에 따라 저희는 에너지 효율이 높고 성능이 뛰어난 발효 장비를 개발하기 위해 최선을 다하고 있습니다. 당사의 모듈식 설계는 유연한 탱크 용량 선택(500L-5000L)이 가능하여 확장을 원하는 양조장을 위한 확장성을 제공합니다. 기존 발효 방식과 비교했을 때, 당사의 장비는 30% 이상의 에너지 절감 효과를 제공하는 동시에 배치 용량을 50%까지 늘려 생산 비용을 낮추고 지속 가능하고 친환경적인 양조 방식을 장려합니다.
이 역동적이고 경쟁이 치열한 시장에서는 혁신과 우수성이 성공의 열쇠라는 것을 잘 알고 있습니다. 콤부차 장비의 선도적인 제조업체로서 당사는 현대 기술과 전통적인 장인 정신을 완벽하게 통합하여 전 세계 콤부차 생산자를 위한 최첨단 솔루션을 제공하기 위해 최선을 다하고 있습니다. 여러분과 협력하여 콤부차 산업의 성장을 주도하고 소비자에게 더 건강하고 맛있는 음료를 제공할 수 있기를 기대합니다.