SCOBY

Il y a plusieurs facteurs clés à prendre en compte lorsqu'il s'agit de savoir s'il faut retirer le SCOBY (également connu sous le nom de biofilm) pendant le brassage du kombucha. Comprendre le SCOBY Tout d'abord, le SCOBY est une structure de cellulose formée par les bactéries et les levures du kombucha, qui flotte généralement à la surface de l'eau bouillie. Bien que certains amis pensent simplement [...]