スマートなコンブチャ製造装置が新たな製造の可能性を開く
市場拡大を目指すコンブチャメーカーの多くは、コンブチャの職人的な風味を守りながら、大規模で標準化された生産を実現するという大きな課題に直面しています。本日、Tiantaiは、インテリジェントな発酵装置がコンブチャの醸造所がこのハードルを克服し、生産の新たな章を開くのにどのように役立つかを紹介します。精密な温度管理 コンブチャ製造において温度は極めて重要な要素です。
スマートなコンブチャ製造装置が新たな製造の可能性を開く 続きを読む "
コンブチャ作りにステンレスの使用は避けるべきか？
コンブチャの分野では、この酸性飲料と様々な発酵タンク材料との相互関係に注目が集まっている。金属が酸性条件下で悪影響を及ぼす可能性があることはよく知られている。一般に、真鍮やアルミニウムなどの金属は反応性が高いため、コンブチャづくりには適さない。しかし、ステンレス鋼はどうでしょう？なぜ
コンブチャ作りにステンレスの使用は避けるべきか？ 続きを読む "