コンブチャ装置

コンブチャの分野では、この酸性飲料と様々な発酵タンク材料との相互関係に注目が集まっている。金属が酸性条件下で悪影響を及ぼす可能性があることはよく知られている。一般に、真鍮やアルミニウムなどの金属は反応性が高いため、コンブチャづくりには適さない。しかし、ステンレス鋼はどうでしょうか？なぜ [...］