醸造問題

コンブチャの生産を小ロットから大量生産にスケールアップする場合、品質、一貫性、収益性を損ないかねない独自の課題が生じます。風味の劣化、発酵の停滞、カビやペリクルの異常、炭酸の問題など、些細な問題でも数百リットル、数千リットルに拡大し、大きな廃棄物、製品回収、ブランド毀損につながる可能性があります。根本的な原因を探り、プロ仕様の解決策を探ることで、[...]から[...]まで。